Étude de marché pour une boulangerie à Marseille : quartiers, concurrence

Combien de boulangeries à Marseille ?

Marseille compte 620 boulangeries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 7,1 pour 10 000 habitants (6,5 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 59 ouvertures et 75 fermetures.

620

Établissements

7,1

Pour 10 000 habitants (dépt : 6,5)

Ouvertures sur 12 mois (−13 % sur un an)

Fermetures sur 12 mois

Source : Insee, répertoire Sirene (établissements déclarés sous le code d'activité de ce métier, 10.71C), recensement 2022 pour la population ; données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. Pour citer : MonEmplacement (monemplacement.fr).

L’analyse MonEmplacement

À Marseille, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Sormiou-Cayolle, avec un score d'opportunité de 7,4/10 : de vraies options.

L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,1/10).

Dans les quartiers analysés de la commune, 918 points de vente sont recensés, toutes sources confondues (Sirene et base des équipements de l'Insee).

Les quartiers les mieux placés à Marseille

1
Domaine de Luminysite particulieraucun concurrent sur place
2
Calanque de Morgiou Partie Ouestsite particulieraucun concurrent sur place
3
Sormiou-Cayolleaucun concurrent sur place
4
Lotissement Mireille-Clairval1 concurrent sur place
5
Morgiou-Hauts de Mazargues1 concurrent sur place
6
Parc des Cèdres-Panouse2 concurrents sur place
7
Village du Cabot-Campagne Berger2 concurrents sur place
8
Valmante-Hespéridesaucun concurrent sur place

365 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.

Arrondissement par arrondissement

Le classement ci-dessus couvre tout Marseille. Pour une analyse à l’échelle de votre arrondissement (quartiers, concurrence, marché potentiel), ouvrez sa page dédiée.

1er Arrondissement · 18 quartiers 2e Arrondissement · 13 quartiers 3e Arrondissement · 18 quartiers 4e Arrondissement · 19 quartiers 5e Arrondissement · 18 quartiers 6e Arrondissement · 19 quartiers 7e Arrondissement · 18 quartiers 8e Arrondissement · 36 quartiers 9e Arrondissement · 35 quartiers 10e Arrondissement · 23 quartiers 11e Arrondissement · 29 quartiers 12e Arrondissement · 23 quartiers 13e Arrondissement · 35 quartiers 14e Arrondissement · 26 quartiers 15e Arrondissement · 33 quartiers 16e Arrondissement · 10 quartiers

La santé du secteur : boulangerie à Marseille

620

Actifs dans la commune

84 %

Survie à 3 ans (dépt : 85 %)

Ouvertures / fermetures par an

« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.

Le marché potentiel

Les 877 217 habitants de Marseille dépensent environ 140 M€/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 918 points de vente recensés dans les quartiers analysés (toutes sources : Sirene et base des équipements de l’Insee).

Questions fréquentes : ouvrir une boulangerie à Marseille

Où ouvrir une boulangerie à Marseille ?

À Marseille, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Sormiou-Cayolle, avec un score d'opportunité de 7,4/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Lotissement Mireille-Clairval, Morgiou-Hauts de Mazargues, Parc des Cèdres-Panouse. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 7 octobre 2026.

Combien de boulangeries y a-t-il à Marseille ?

Quel est le marché potentiel pour une boulangerie à Marseille ?

Les 877 217 habitants de Marseille dépensent environ 140 M€ par an en boulangerie, répartis entre 918 points de vente recensés, toutes sources confondues. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.

Le secteur boulangerie tient-il bien à Marseille ?

84 % des établissements du secteur boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Marseille sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 85 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).

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Avant de choisir : le guide pour ouvrir une boulangerie : qualification, budget, étapes.

Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.