Ouvrir un traiteur à Aix-en-Provence
54 quartiers de Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir un traiteur est Sud-Est Plateau Puyricard, avec un score d'opportunité de 6,6/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 10/10).
Dans l'ensemble de la commune, 98 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Aix-en-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Sud-Est Plateau Puyricardaucun concurrent sur place
- 2Luynes Village2 concurrents sur place
- 3Puyricard Village1 concurrent sur place
- 4Sud-Ouest Plateau Puyricard3 concurrents sur place
- 5Plateau Nord-Puyricard1 concurrent sur place
- 6Pont de l'Arc-La Parade2 concurrents sur place
- 7Arbois Partie Ouest4 concurrents sur place
- 8Les Milles Village2 concurrents sur place
46 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : traiteur à Aix-en-Provence
127
Actifs dans la commune
60 %
Survie à 3 ans (dépt : 62 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 21 ouvertures, 13 fermetures. 2024 : 31 ouvertures, 21 fermetures. 2025 : 27 ouvertures, 19 fermetures. 2026 : 21 ouvertures, 13 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 147 937 habitants de Aix-en-Provence dépensent environ 10 360 000 €/an en traiteur, répartis aujourd’hui entre 98 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir un traiteur à Aix-en-Provence
- Où ouvrir un traiteur à Aix-en-Provence ?
- À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir un traiteur est Sud-Est Plateau Puyricard, avec un score d'opportunité de 6,6/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Sud-Est Plateau Puyricard, Luynes Village, Puyricard Village. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur traiteur y a-t-il à Aix-en-Provence ?
- 127 établissements du secteur traiteur sont recensés à Aix-en-Provence (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Quel est le marché potentiel pour un traiteur à Aix-en-Provence ?
- Les 147 937 habitants de Aix-en-Provence dépensent environ 10 360 000 € par an en traiteur, répartis entre 98 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur traiteur tient-il bien à Aix-en-Provence ?
- 60 % des établissements du secteur traiteur ouverts entre 2019 et 2022 à Aix-en-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 62 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.