Combien de pâtisseries à Aix-en-Provence ?
Aix-en-Provence compte 32 pâtisseries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 2,2 pour 10 000 habitants (1,7 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 10 ouvertures et 10 fermetures.
32
Établissements
2,2
Pour 10 000 habitants (dépt : 1,7)
10
Ouvertures sur 12 mois (−23 % sur un an)
10
Fermetures sur 12 mois
Source : Insee, répertoire Sirene (établissements déclarés sous le code d'activité de ce métier, 10.71D), recensement 2022 pour la population ; données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. Pour citer : MonEmplacement (monemplacement.fr).
L’analyse MonEmplacement
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une pâtisserie est Arbois Partie Ouest, avec un score d'opportunité de 7,2/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,6/10).
Dans les quartiers analysés de la commune, 24 points de vente sont recensés, toutes sources confondues (Sirene et base des équipements de l'Insee).
Les quartiers les mieux placés à Aix-en-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé des commerces du quartier et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Arbois Partie Ouest1 concurrent sur place
- 2Sud-Ouest Plateau Puyricard1 concurrent sur place
- 3Luynes Villageaucun concurrent sur place
- 4Extension Ouest Partie Estaucun concurrent sur place
- 5Arbois Partie Estaucun concurrent sur place
- 6Campagne Repentanceaucun concurrent sur place
- 7Extension Ouest Partie Ouestaucun concurrent sur place
- 8Puyricard Village1 concurrent sur place
46 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : pâtisserie à Aix-en-Provence
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard. « Fermetures » au sens Sirene : cessations d'activité à l'adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.32
Actifs dans la commune
75 %
Survie à 3 ans (dépt : 68 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 6 ouvertures, 1 fermetures. 2024 : 3 ouvertures, 5 fermetures. 2025 : 12 ouvertures, 9 fermetures. 2026 : 8 ouvertures, 5 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Questions fréquentes : ouvrir une pâtisserie à Aix-en-Provence
Où ouvrir une pâtisserie à Aix-en-Provence ?
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une pâtisserie est Arbois Partie Ouest, avec un score d'opportunité de 7,2/10. Autres quartiers bien placés : Sud-Ouest Plateau Puyricard, Luynes Village, Extension Ouest Partie Est. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 7 octobre 2026.
Combien de pâtisseries y a-t-il à Aix-en-Provence ?
Aix-en-Provence compte 32 pâtisseries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 2,2 pour 10 000 habitants (1,7 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 10 ouvertures et 10 fermetures.
Le secteur pâtisserie tient-il bien à Aix-en-Provence ?
75 % des établissements du secteur pâtisserie ouverts entre 2019 et 2022 à Aix-en-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 68 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.