Combien de boulangeries à Aix-en-Provence ?
Aix-en-Provence compte 80 boulangeries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 5,4 pour 10 000 habitants (6,5 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 6 ouvertures et 10 fermetures.
80
Établissements
5,4
Pour 10 000 habitants (dépt : 6,5)
6
Ouvertures sur 12 mois (−50 % sur un an)
10
Fermetures sur 12 mois
Source : Insee, répertoire Sirene (établissements déclarés sous le code d'activité de ce métier, 10.71C), recensement 2022 pour la population ; données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. Pour citer : MonEmplacement (monemplacement.fr).
L’analyse MonEmplacement
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Arbois Partie Ouest, avec un score d'opportunité de 7,1/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,7/10).
Dans les quartiers analysés de la commune, 143 points de vente sont recensés, toutes sources confondues (Sirene et base des équipements de l'Insee).
Les quartiers les mieux placés à Aix-en-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé des commerces du quartier et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Arbois Partie Ouest2 concurrents sur place
- 2Sud-Ouest Plateau Puyricard3 concurrents sur place
- 3Campagne Repentanceaucun concurrent sur place
- 4Arbois Partie Est6 concurrents sur place
- 5Luynes Village5 concurrents sur place
- 6Extension Ouest Partie Est4 concurrents sur place
- 7Puyricard Village3 concurrents sur place
- 8Extension Ouest Partie Ouest2 concurrents sur place
46 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boulangerie à Aix-en-Provence
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard. « Fermetures » au sens Sirene : cessations d'activité à l'adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.80
Actifs dans la commune
86 %
Survie à 3 ans (dépt : 85 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 5 ouvertures, 2 fermetures. 2024 : 12 ouvertures, 4 fermetures. 2025 : 13 ouvertures, 9 fermetures. 2026 : 3 ouvertures, 9 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 147 937 habitants d’Aix-en-Provence dépensent environ 24 M€/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 143 points de vente recensés dans les quartiers analysés (toutes sources : Sirene et base des équipements de l’Insee).
Questions fréquentes : ouvrir une boulangerie à Aix-en-Provence
Où ouvrir une boulangerie à Aix-en-Provence ?
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Arbois Partie Ouest, avec un score d'opportunité de 7,1/10. Autres quartiers bien placés : Sud-Ouest Plateau Puyricard, Campagne Repentance, Arbois Partie Est. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 7 octobre 2026.
Combien de boulangeries y a-t-il à Aix-en-Provence ?
Aix-en-Provence compte 80 boulangeries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 5,4 pour 10 000 habitants (6,5 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 6 ouvertures et 10 fermetures.
Quel est le marché potentiel pour une boulangerie à Aix-en-Provence ?
Les 147 937 habitants d’Aix-en-Provence dépensent environ 24 M€ par an en boulangerie, répartis entre 143 points de vente recensés, toutes sources confondues. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
Le secteur boulangerie tient-il bien à Aix-en-Provence ?
86 % des établissements du secteur boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Aix-en-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 85 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Avant de choisir : le guide pour ouvrir une boulangerie : qualification, budget, étapes.
Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.