Ouvrir une boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence
54 quartiers de Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 2026-07-09. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Arbois Partie Ouest, avec un score d'opportunité de 7,4/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 10/10).
Dans l'ensemble de la commune, 49 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Aix-en-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 807 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Arbois Partie Ouestaucun concurrent sur place
- 2Sud-Ouest Plateau Puyricard1 concurrent sur place
- 3Montaiguetaucun concurrent sur place
- 4Arbois Partie Est2 concurrents sur place
- 5Campagne Ouestaucun concurrent sur place
- 6Luynes Village2 concurrents sur place
- 7Val Saint-André1 concurrent sur place
- 8Les Milles Village1 concurrent sur place
46 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard.36
Actifs dans la commune
85 %
Survie à 3 ans (dépt : 78 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 4 ouvertures, 1 fermetures. 2024 : 5 ouvertures, 7 fermetures. 2025 : 3 ouvertures, 4 fermetures. 2026 : 1 ouvertures, 3 fermetures.
Le marché potentiel
Les 147 937 habitants de Aix-en-Provence dépensent environ 19 230 000 €/an en boucherie-charcuterie, répartis aujourd’hui entre 49 établissements recensés dans les quartiers scorés.
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 2026-07-09, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.