Ouvrir une boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence
54 quartiers de Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Sud-Ouest Plateau Puyricard, avec un score d'opportunité de 7,4/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 10/10).
Dans l'ensemble de la commune, 45 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Aix-en-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Sud-Ouest Plateau Puyricardaucun concurrent sur place
- 2Arbois Partie Ouestaucun concurrent sur place
- 3Montaiguetaucun concurrent sur place
- 4Arbois Partie Est2 concurrents sur place
- 5Campagne Ouestaucun concurrent sur place
- 6Luynes Village2 concurrents sur place
- 7Val Saint-André1 concurrent sur place
- 8Les Milles Village1 concurrent sur place
46 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence
36
Actifs dans la commune
85 %
Survie à 3 ans (dépt : 78 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 4 ouvertures, 1 fermetures. 2024 : 5 ouvertures, 7 fermetures. 2025 : 3 ouvertures, 4 fermetures. 2026 : 1 ouvertures, 3 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 147 937 habitants de Aix-en-Provence dépensent environ 19 230 000 €/an en boucherie-charcuterie, répartis aujourd’hui entre 45 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir une boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence
- Où ouvrir une boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence ?
- À Aix-en-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Sud-Ouest Plateau Puyricard, avec un score d'opportunité de 7,4/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Sud-Ouest Plateau Puyricard, Arbois Partie Ouest, Montaiguet. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur boucherie-charcuterie y a-t-il à Aix-en-Provence ?
- 36 établissements du secteur boucherie-charcuterie sont recensés à Aix-en-Provence (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Quel est le marché potentiel pour une boucherie-charcuterie à Aix-en-Provence ?
- Les 147 937 habitants de Aix-en-Provence dépensent environ 19 230 000 € par an en boucherie-charcuterie, répartis entre 45 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur boucherie-charcuterie tient-il bien à Aix-en-Provence ?
- 85 % des établissements du secteur boucherie-charcuterie ouverts entre 2019 et 2022 à Aix-en-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 78 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
Explorer aussi
Où s’installer à Aix-en-Provence : tous les quartiers analysés : le diagnostic de la commune, activité par activité.
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé dans les communes voisines
Le TholonetMeyreuilSaint-Marc-JaumegardeÉguillesVenelles
Un autre projet à Aix-en-Provence
BoulangeriePâtisserieCharcuterieÉpicerieSupérettePrimeurPoissonnerieCavisteTraiteurRestaurantRestauration rapideCafé / barPharmacieMédecin généralisteDentisteKiné / paramédicalCabinet infirmierOpticienVétérinaireSalon de coiffureInstitut de beautéPressing / laverieFleuristeBureau de tabacAgence de voyagesAuto-écoleCrècheLibrairieMagasin de sportMagasin de jouetsSalle de sportBoutique de vêtementsMagasin de chaussuresBijouterieCordonnerieGarage automobile
Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.