Diagnostic d’emplacement : Sud-Ouest Plateau Puyricard, Aix-en-Provence
Projet : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · Généré le 01/08/2026 sur monemplacement.fr · Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.
Rapport court gratuit : le contenu de la fiche en ligne, ni plus ni moins. L’étude complète (marché en €, chalandise, listes détaillées et datées) est un document distinct : monemplacement.fr/etude.
Quartier Sud-Ouest Plateau Puyricard
Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône
L’analyse MonEmplacement
Quartier Sud-Ouest Plateau Puyricard : bonne opportunité pour un projet de boulangerie (6,7/10)
- Point de vigilance :Déjà 5 dans le quartier
- 4 509 habitants (habitat dispersé)
- 18 fermetures du secteur en 3 ans à Aix-en-Provence (18 % des établissements)
Marché potentiel de la zone : les habitants du quartier dépensent environ 720 000 €/an en boulangerie. Estimation : population x dépense moyenne par habitant (Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d’affaires garanti.
Carence d'offre
8,5
parmi les 15 % les mieux classés du département
Santé du secteur
5,1
dans la moyenne du département
Générateurs de passage
4,8
dans la moyenne du département
Où ce quartier se place-t-il dans le département ?
Voir le détail du calcul
Le score croise trois familles de signaux : la carence d’offre(le besoin des habitants face à l’offre déjà en place : plus il manque de commerces de ce type, plus le score monte), la santé du secteur (survie à 3 ans et fermetures dans la commune) et les générateurs de passage (commerces, écoles, transports qui font circuler des clients). Chaque composante est classée parmi les 807 quartiers scorés du département, à partir des données publiques listées en bas de page. En savoir plus : questions fréquentes.
Concurrents directs (5)
Les établissements du MÊME code NAF, actifs dans le quartier (Sirene, BPE, Finess) : cliquez un nom pour ouvrir sa fiche. Les établissements « non diffusibles » sont comptés dans le score mais jamais affichés.| Nom | Adresse | Depuis |
|---|---|---|
| DELICADESSERT | 55 AV 1ERE DIV FRANCAISE LIBRE | 2014 |
| LAVARENNE | 563 ROUTE DU PUY SAINTE-REPARADE | 2021 |
Les 3autres concurrents : liste détaillée et datée dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
Concurrents secondaires (1)
Des activités voisines (codes NAF frères) qui se disputent les mêmes clients que votre projet : elles pèsent dans le score d'offre avec un poids réduit, mais restent à part de la concurrence directe, qui ne compte que le même code NAF. Établissements actifs des répertoires publics (Sirene, BPE, Finess) ; les « non diffusibles » sont comptés mais jamais affichés.| Nom | Activité | Depuis |
|---|---|---|
| DELICADESSERT | Pâtisserie 10.71D | 2014 |
Depuis quand la concurrence est-elle installée ?
Année d'installation déclarée à l'adresse (Sirene, BPE, Finess), regroupée par période. Un décompte agrégé : aucun établissement n'est noté individuellement.2010 à 2014 : 1 établissement. 2015 à 2019 : 2 établissements. 2020 à 2022 : 1 établissement. depuis 2023 : 1 établissement.
Le quartier en un coup d'œil
Passage : arrêts tous réseaux (transport.data.gouv.fr) et effectifs du 1er degré (Éducation nationale, rentrée 2025), des repères, pas des comptages. Loyer : annonces d’appartements, « carte des loyers » 2024 (ANIL/MTE), un indicateur du marché résidentiel de la commune, pas un loyer commercial. Murs commerciaux : médiane des ventes de locaux commerciaux de la commune (DGFiP, DVF), un repère de prix à l’achat ; le prix au quartier et la tendance figurent dans l’étude. Emplois sur place : effectifs salariés des établissements du quartier (Sirene), un repère de la population de jour, pas un comptage de passants. Population : Insee, recensement 2022. Revenus : Insee, Filosofi 2021, à l'échelle du quartier.4 509
Habitants
358/km²
Densité
37
Commerces
4
Écoles
36
Arrêts de transport
250
Élèves (1er degré)
Non
Gare
18,7 €/m²
Loyer résidentiel
2 036
Emplois sur place
Qui habite ici ?
| Le quartier en chiffres | Valeur |
|---|---|
| Enfants de 0 à 2 ans | 118 |
| Familles monoparentales | 9,9 % |
| Niveau de vie médian | 35 760 €/an |
| Taux de pauvreté | 7 % |
Votre quartier demain
Permis de construire créant des logements : Sitadel (SDES), géocodés à l’adresse (seuls les permis localisables précisément dans le quartier sont comptés). Ventes : DVF (DGFiP / Etalab), appartements et maisons, mutations simples. Du constaté, pas une prédiction.18
Logements autorisés sur 3 ans
≈ +40
Habitants à venir (ordre de grandeur)
6 702 €/m²
Prix médian des ventes
Logements autorisés par année
2023 : 4 logements autorisés. 2024 : 5 logements autorisés. 2025 : 9 logements autorisés. 2026 : 3 logements autorisés.
2026 : année en cours, chiffre partiel.
Population du quartier : projection après livraison
4 509 habitants aujourd’hui, ≈ 4 549 après livraison des logements autorisés (+1 %), soit autant de clients potentiels en plus.
Analyse
18 logements autorisés dans le quartier depuis 3 ans (17 permis) : de futurs habitants, donc de futurs clients, et peut-être de futurs locaux commerciaux.
Ventes immobilières : +11 % entre le début et la fin des 5 dernières années (38 ventes récentes observées).
Le dossier pour votre banque
Zone de chalandise chiffrée, marché potentiel en €, concurrence détaillée et datée : l’étude complète, un PDF prêt à joindre à votre demande de financement.
Ça ouvre, ça ferme : Aix-en-Provence
Chiffres à l’échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques de survie fiables. Aucun commerce n’est scoré individuellement. « Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances. Défaillances : annonces légales publiques (Bodacc, Dila), reprises sans interprétation.Boulangerie : ouvertures / fermetures par an
2023 : 5 ouvertures, 2 fermetures. 2024 : 12 ouvertures, 4 fermetures. 2025 : 11 ouvertures, 9 fermetures. 2026 : 2 ouvertures, 5 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
82 boulangeries actifs dans la commune. Taux de fermeture sur 3 ans : 18 %.
Survie à 3 ans des nouveaux établissements
86 % des boulangeries ouverts entre 2019 et 2022 à Aix-en-Provence étaient encore actifs 3 ans plus tard (22 ouvertures observées).
Moyenne Bouches-du-Rhône : 85 % (462 ouvertures 2019-2022).
Analyse
Défaillances d’entreprises (tous secteurs) : 655 annonces sur 12 mois
Les 10 annonces les plus récentes sont listées, sur 655 publiées en 12 mois dans la commune (annonces légales publiques, Bodacc, Dila).| Date | Nature | Entreprise |
|---|---|---|
| 2026-06-30 | GEP ALGAE | |
| 2026-06-30 | DRIVE TO HOME | |
| 2026-06-30 | AGENCE IMMOBILIERE DU ROY RENE |
Les autres annonces récentes et le bilan 12 mois : dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
Et pour un autre projet ici ?
| Projet | Opportunité | Concurrents sur place |
|---|---|---|
| Projet masqué | 8,5 | 0 |
| Projet masqué | 8,5 | 0 |
| Projet masqué | 8,2 | 0 |
| Librairie | 8,2 | 0 |
| Bijouterie | 8,1 | 0 |
Le top 10 des projets alternatifs fait partie de l’étude.
Et maintenant ?
L’étude complète transforme ce diagnostic en dossier chiffré (marché en €, chalandise, concurrence datée), prêt pour Bpifrance, l’ADIE ou votre banque.
Surveillez cette zone en continu
bientôtL’étude photographie votre zone à un instant T. L’abonnement Pro la gardera sous surveillance :
Un concurrent arrive
nouvelle immatriculation de votre secteur dans le quartier : vous le saurez avant de le croiser
Un commerce voisin vacille
procédure collective dans la zone : un local se libérera peut-être, vous serez prêt
La clientèle de demain
permis de construire déposés : vous verrez les nouveaux habitants arriver avant tout le monde
1 étude d’établissement incluse chaque mois (avec son étude du quartier) · dès 39 €/mois, sans engagement, annulable en ligne
Ouverture prochaine : les inscrits sont prévenus en premier et gardent le prix de lancement.
Quartier statistique Insee (IRIS) n° 130010804. Sources : Insee (Sirene, Filosofi 2021, BPE 2024, RP 2022), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris), transport.data.gouv.fr (arrêts), Éducation nationale (effectifs 2025), ANCT (QPV 2024). Données au 17 juillet 2026. Licence Ouverte 2.0.