Ouvrir un traiteur à Salon-de-Provence
15 quartiers de Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir un traiteur est Aire de la Dime-Roy René, avec un score d'opportunité de 7,4/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 8,1/10).
Dans l'ensemble de la commune, 23 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Salon-de-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Aire de la Dime-Roy René1 concurrent sur place
- 2Les Viougues Ouest2 concurrents sur place
- 3Centre Ville-République2 concurrents sur place
- 4Les Viougues Est-Magatis1 concurrent sur place
- 5Salon Ouest2 concurrents sur place
- 6Pilon Blanc-Pavillon2 concurrents sur place
- 7Bressonsaucun concurrent sur place
- 8Gandonne-Monaqueaucun concurrent sur place
7 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : traiteur à Salon-de-Provence
29
Actifs dans la commune
65 %
Survie à 3 ans (dépt : 62 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 5 ouvertures, 3 fermetures. 2024 : 9 ouvertures, 7 fermetures. 2025 : 6 ouvertures, 3 fermetures. 2026 : 2 ouvertures, 0 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 3 120 000 €/an en traiteur, répartis aujourd’hui entre 23 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir un traiteur à Salon-de-Provence
- Où ouvrir un traiteur à Salon-de-Provence ?
- À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir un traiteur est Aire de la Dime-Roy René, avec un score d'opportunité de 7,4/10. Autres quartiers bien placés : Aire de la Dime-Roy René, Les Viougues Ouest, Centre Ville-République. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur traiteur y a-t-il à Salon-de-Provence ?
- 29 établissements du secteur traiteur sont recensés à Salon-de-Provence (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Quel est le marché potentiel pour un traiteur à Salon-de-Provence ?
- Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 3 120 000 € par an en traiteur, répartis entre 23 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur traiteur tient-il bien à Salon-de-Provence ?
- 65 % des établissements du secteur traiteur ouverts entre 2019 et 2022 à Salon-de-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 62 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.