Ouvrir un restaurant à Salon-de-Provence
15 quartiers de Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir un restaurant est Les Viougues Est-Magatis, avec un score d'opportunité de 7,5/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,8/10).
Dans l'ensemble de la commune, 97 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Salon-de-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Les Viougues Est-Magatis1 concurrent sur place
- 2Gabins-Touloubre7 concurrents sur place
- 3Salon Ouest7 concurrents sur place
- 4Francou-Lauzard2 concurrents sur place
- 5Aire de la Dime-Roy René13 concurrents sur place
- 6Les Viougues Ouest4 concurrents sur place
- 7Centre Ville-République57 concurrents sur place
- 8Les Jardins-Le Touret Sudaucun concurrent sur place
7 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : restaurant à Salon-de-Provence
103
Actifs dans la commune
80 %
Survie à 3 ans (dépt : 70 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 11 ouvertures, 11 fermetures. 2024 : 12 ouvertures, 14 fermetures. 2025 : 12 ouvertures, 8 fermetures. 2026 : 6 ouvertures, 8 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 21 380 000 €/an en restaurant, répartis aujourd’hui entre 97 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir un restaurant à Salon-de-Provence
- Où ouvrir un restaurant à Salon-de-Provence ?
- À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir un restaurant est Les Viougues Est-Magatis, avec un score d'opportunité de 7,5/10. Autres quartiers bien placés : Les Viougues Est-Magatis, Gabins-Touloubre, Salon Ouest. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur restaurant y a-t-il à Salon-de-Provence ?
- 103 établissements du secteur restaurant sont recensés à Salon-de-Provence (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Quel est le marché potentiel pour un restaurant à Salon-de-Provence ?
- Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 21 380 000 € par an en restaurant, répartis entre 97 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur restaurant tient-il bien à Salon-de-Provence ?
- 80 % des établissements du secteur restaurant ouverts entre 2019 et 2022 à Salon-de-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 70 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.