Ouvrir une boulangerie à Salon-de-Provence
15 quartiers de Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 2026-07-09. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 7,8/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,8/10).
Dans l'ensemble de la commune, 50 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Salon-de-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 807 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Gabins-Touloubreaucun concurrent sur place
- 2Salon Ouest2 concurrents sur place
- 3Les Viougues Est-Magatis2 concurrents sur place
- 4Aire de la Dime-Roy René3 concurrents sur place
- 5Blazots2 concurrents sur place
- 6Canourgues1 concurrent sur place
- 7Les Jardins-Le Touret Sud2 concurrents sur place
- 8Vert Bocage-Pont d'Avignon1 concurrent sur place
7 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boulangerie à Salon-de-Provence
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard.40
Actifs dans la commune
78 %
Survie à 3 ans (dépt : 81 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 2 ouvertures, 1 fermetures. 2024 : 2 ouvertures, 0 fermetures. 2025 : 3 ouvertures, 1 fermetures. 2026 : 2 ouvertures, 1 fermetures.
Le marché potentiel
Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 7 130 000 €/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 50 établissements recensés dans les quartiers scorés.
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 2026-07-09, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.