Ouvrir une boulangerie à Salon-de-Provence
15 quartiers de Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 6,9/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,8/10).
Dans l'ensemble de la commune, 44 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Salon-de-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Gabins-Touloubreaucun concurrent sur place
- 2Salon Ouest1 concurrent sur place
- 3Les Viougues Est-Magatis2 concurrents sur place
- 4Aire de la Dime-Roy René2 concurrents sur place
- 5Les Viougues Ouest3 concurrents sur place
- 6Gandonne-Monaque1 concurrent sur place
- 7Centre Ville-République15 concurrents sur place
- 8Pilon Blanc-Pavillon4 concurrents sur place
7 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boulangerie à Salon-de-Provence
23
Actifs dans la commune
75 %
Survie à 3 ans (dépt : 85 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2024 : 1 ouvertures, 0 fermetures. 2025 : 1 ouvertures, 1 fermetures. 2026 : 3 ouvertures, 1 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 7 130 000 €/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 44 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir une boulangerie à Salon-de-Provence
- Où ouvrir une boulangerie à Salon-de-Provence ?
- À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 6,9/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Gabins-Touloubre, Salon Ouest, Les Viougues Est-Magatis. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur boulangerie y a-t-il à Salon-de-Provence ?
- 23 établissements du secteur boulangerie sont recensés à Salon-de-Provence (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Quel est le marché potentiel pour une boulangerie à Salon-de-Provence ?
- Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 7 130 000 € par an en boulangerie, répartis entre 44 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur boulangerie tient-il bien à Salon-de-Provence ?
- 75 % des établissements du secteur boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Salon-de-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 85 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.