Diagnostic d’emplacement : Les Viougues Ouest, Salon-de-Provence
Projet : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · Sur monemplacement.fr · Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.
Rapport court gratuit : le contenu de la fiche en ligne, ni plus ni moins. L’étude complète (marché en €, chalandise, listes détaillées et datées) est un document distinct : monemplacement.fr/etude.
Quartier Les Viougues Ouest
Salon-de-Provence, Bouches-du-Rhône
L’analyse MonEmplacement
Quartier Les Viougues Ouest : opportunité correcte pour un projet de boulangerie (5,5/10)
- Déjà 2 dans le quartier, 7 autres autour, dans un rayon d'1 km
- 2 488 habitants
- Point de vigilance :Seules 75 % des ouvertures récentes en boulangerie à Salon-de-Provence ont passé le cap des 3 ans (moyenne du département : 82 %)
Manque d'offre Le besoin des habitants (population ciblée par ce métier) face aux commerces déjà en place, pondérés par la distance. Plus il manque de commerces de ce type, plus la note monte.
4,5
dans la moyenne du département
Santé des commerces Tous commerces de rue du quartier confondus : la part des ouvertures récentes encore actives 3 ans après, et le rythme des fermetures. Sous 5 ouvertures, la commune, puis le département.
5,1
dans la moyenne du département
Passage Ce qui fait circuler des clients autour : les commerces et les écoles du quartier et des environs. Des repères, pas un comptage de passants.
8,4
parmi les 16 % les mieux classés du département
Comprendre ce score
Pour un commerçant : 2 établissements de boulangerie sont recensés dans le quartier même ; 75 % des ouvertures du secteur à Salon-de-Provence passent le cap des 3 ans ; un commerce tient 7,2 ans en médiane aux adresses du quartier qui ont changé de main ; le passage est parmi les plus forts du département.
Marché potentiel de la zone : les habitants du quartier dépensent environ 550 000 €/an en boulangerie. Estimation : population x dépense moyenne par habitant (Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d’affaires garanti.
Où ce quartier se place-t-il dans le département ?
Le score croise trois familles de signaux : le manque d’offre (le besoin des habitants face à l’offre déjà en place : plus il manque de commerces de ce type, plus le score monte), la santé du secteur (survie à 3 ans et fermetures dans la commune) et le passage (commerces, écoles, transports qui font circuler des clients). Chaque composante est classée parmi les quartiers scorés du département. La méthode en détail.
Concurrents directs (2 + 7 à moins d'1 km)
Les établissements du MÊME code NAF, actifs dans le quartier (Sirene, BPE, Finess) : cliquez un nom pour ouvrir sa fiche. Les établissements « non diffusibles » sont comptés dans le score mais jamais affichés.| Nom | Adresse | Depuis |
|---|---|---|
| BAILLY | 561 ALLEES DE CRAPONNE | 2013 |
| COEUR DE MIE | 31 ALLEES DE CRAPONNE | 2025 |
7 concurrents à moins d’1 km : liste détaillée et datée dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
+ 7 concurrents à moins d’1 kmAvec adresse, distance et année d’installation, dans l’étude (PDF)
Voir tous les concurrentsConcurrents secondaires (2 + 17 à moins d'1 km)
Des activités voisines (codes NAF frères) qui se disputent les mêmes clients que votre projet : elles pèsent dans le score d'offre avec un poids réduit, mais restent à part de la concurrence directe, qui ne compte que le même code NAF. Établissements actifs des répertoires publics (Sirene, BPE, Finess) ; les « non diffusibles » sont comptés mais jamais affichés.| Nom | Activité | Depuis |
|---|---|---|
| APPEL PIZZA | Terminal de cuisson 10.71B | 1996 |
| APPEL PIZZA | Terminal de cuisson 10.71B | 1998 |
Ce qui a bougé en 12 mois
10 ouvertures et 8 fermetures de commerces dans le quartier.
Le quartier en un coup d'œil
Passage : arrêts tous réseaux (transport.data.gouv.fr, SYTRAL Mobilités) et effectifs du 1er degré (Éducation nationale, rentrée 2025), des repères, pas des comptages. Loyer : annonces d’appartements, « carte des loyers » 2024 (ANIL/MTE), un indicateur du marché résidentiel de la commune, pas un loyer commercial. Murs commerciaux : médiane des ventes de locaux commerciaux de la commune (DGFiP, DVF), un repère de prix à l’achat ; le prix au quartier et la tendance figurent dans l’étude. Emplois sur place : effectifs salariés des établissements du quartier (Sirene), un repère de la population de jour, pas un comptage de passants. Population : Insee, recensement 2022. Revenus : Insee, Filosofi 2021, à l'échelle du quartier.2 488
Habitants
25 160 €/an
Niveau de vie médian
32
Commerces
21
Arrêts de transport
Tous les chiffres du quartier
2 481/km²
Densité
8
Écoles
324
Élèves (1er degré)
Non
Gare
14,1 €/m²
Loyer résidentiel
2 485
Emplois sur place
2 775 €/m²
Murs commerciaux
Qui habite ici ?
| Le quartier en chiffres | Valeur |
|---|---|
| Enfants de 0 à 2 ans | 58 |
| Familles monoparentales | 15,8 % |
| Taux de pauvreté | 12 % |
Pour aller plus loin
Le quartier demain46 logements autorisés en 3 ans, marché immobilier en hausse
Votre quartier demain
Permis de construire créant des logements : Sitadel (SDES), géocodés à l’adresse (seuls les permis localisables précisément dans le quartier sont comptés). Ventes : DVF (DGFiP / Etalab), appartements et maisons, mutations simples. Du constaté, pas une prédiction.46
Logements autorisés sur 3 ans
≈ +100
Habitants à venir (ordre de grandeur)
3 069 €/m²
Prix médian des ventes
Logements autorisés par année
2023 : 9 logements autorisés. 2024 : 14 logements autorisés. 2025 : 15 logements autorisés. 2026 : 17 logements autorisés.
2026 : année en cours, chiffre partiel.
Population du quartier : projection après livraison
2 488 habitants aujourd’hui, ≈ 2 588 après livraison des logements autorisés (+4 %), soit autant de clients potentiels en plus.
Analyse
46 logements autorisés dans le quartier depuis 3 ans (8 permis) : de futurs habitants, donc de futurs clients, et peut-être de futurs locaux commerciaux.
Ventes immobilières : +14 % entre le début et la fin des 5 dernières années (85 ventes récentes observées).
Le dossier pour votre banque
Zone de chalandise chiffrée, marché potentiel en €, concurrence détaillée et datée : l’étude complète, un PDF prêt à joindre à votre demande de financement.
Ça ouvre, ça ferme : Salon-de-Provence75 % des ouvertures tiennent 3 ans · 7,2 ans par local en médiane · 191 procédures en 12 mois
Ça ouvre, ça ferme : Salon-de-Provence
Chiffres à l’échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques de survie fiables. Aucun commerce n’est scoré individuellement. « Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances. Défaillances : annonces légales publiques (Bodacc, Dila), reprises sans interprétation.Boulangerie : ouvertures / fermetures par an
2023 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2024 : 1 ouvertures, 0 fermetures. 2025 : 1 ouvertures, 1 fermetures. 2026 : 4 ouvertures, 1 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
24 établissements de boulangerie actifs dans la commune. Taux de fermeture sur 3 ans : 8 %.
Survie à 3 ans des nouveaux établissements
75 % des établissements de boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Salon-de-Provence étaient encore actifs 3 ans plus tard (8 ouvertures observées).
Moyenne Bouches-du-Rhône : 82 % (2 081 ouvertures 2019-2022).
Combien de temps un commerce tient ici
7,2 ans de durée de vie médiane, sur 77 adresses du quartier où plusieurs commerces se sont succédé.
51 de ces adresses ont vu passer 3 commerces ou plus. Un local qui change souvent de main mérite qu’on demande pourquoi.
Sirene enregistre des créations et des radiations, pas des faillites : un commerce « fermé » a pu être vendu, déménagé ou transformé.
Analyse
Défaillances d’entreprises (tous secteurs) : 191 annonces sur 12 mois
Les 10 annonces les plus récentes sont listées, sur 191 publiées en 12 mois dans la commune (annonces légales publiques, Bodacc, Dila).| Date | Nature | Entreprise |
|---|---|---|
| 2026-10-23 | ALT AUTOS | |
| 2026-10-23 | ÉTOILE SÉCURITÉ | |
| 2026-10-16 | BEAUTY BUMP |
Les autres annonces récentes et le bilan 12 mois : dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
+ 7 autres annonces récentesAvec le bilan sur 12 mois, dans l’étude (PDF)
Voir les annonces récentesDepuis quand la concurrence est-elle installée ?L'ancienneté des concurrents du quartier
Depuis quand la concurrence est-elle installée ?
Année d'installation déclarée à l'adresse (Sirene, BPE, Finess), regroupée par période. Un décompte agrégé : aucun établissement n'est noté individuellement.2010 à 2014 : 1 établissement. depuis 2023 : 1 établissement.
Et pour un autre projet ici ?
| Projet | Opportunité | Concurrents sur place |
|---|---|---|
| Projet masqué | 6,6 | 6 |
| Projet masqué | 6,5 | 2 |
| Projet masqué | 6,4 | 0 |
| Médecin généraliste | 6,3 | 8 |
| Pharmacie | 6,2 | 1 |
Fiche gratuite, sans compte. Un compte gratuit, facultatif, dévoile ces 3 projets et ajoute le suivi et les alertes ; le top 10 fait partie de l’étude.
Et maintenant ?
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- Concurrence complète et datée, défaillances récentes
- Zone de chalandise et marché potentiel en €
- Ce quartier face aux voisins mieux notés, et 10 projets alternatifs
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Quartier statistique Insee (IRIS) Le découpage de l’Insee en quartiers d’environ 2 000 habitants, utilisé par le recensement : c’est l’échelle à laquelle les chiffres publics existent. n° 131030112. Sources : Insee (Sirene, Filosofi 2021, BPE 2024, RP 2022), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris), transport.data.gouv.fr, SYTRAL Mobilités (arrêts), Éducation nationale (effectifs 2025), ANCT (QPV 2024). Données au 27 octobre 2026. Licence Ouverte 2.0.