Combien de boucheries-charcuteries à Salon-de-Provence ?
Salon-de-Provence compte 15 boucheries-charcuteries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 3,4 pour 10 000 habitants (3,2 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 2 ouvertures et 1 fermeture.
15
Établissements
3,4
Pour 10 000 habitants (dépt : 3,2)
2
Ouvertures sur 12 mois
1
Fermetures sur 12 mois
Source : Insee, répertoire Sirene (établissements déclarés sous le code d'activité de ce métier, 47.22Z), recensement 2022 pour la population ; données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. Pour citer : MonEmplacement (monemplacement.fr).
L’analyse MonEmplacement
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 5,8/10 : un marché à choisir avec soin.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,6/10).
Dans les quartiers analysés de la commune, 19 points de vente sont recensés, toutes sources confondues (Sirene et base des équipements de l'Insee).
Les quartiers les mieux placés à Salon-de-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé des commerces du quartier et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Gabins-Touloubreaucun concurrent sur place
- 2Salon Ouest1 concurrent sur place
- 3Aire de la Dime-Roy René2 concurrents sur place
- 4Les Viougues Est-Magatis1 concurrent sur place
- 5Francou-Lauzard1 concurrent sur place
- 6Blazotsaucun concurrent sur place
- 7Canourguesaucun concurrent sur place
- 8Les Jardins-Le Touret Sudaucun concurrent sur place
7 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boucherie-charcuterie à Salon-de-Provence
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard. « Fermetures » au sens Sirene : cessations d'activité à l'adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.15
Actifs dans la commune
50 %
Survie à 3 ans (dépt : 78 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2024 : 2 ouvertures, 2 fermetures. 2025 : 5 ouvertures, 4 fermetures. 2026 : 0 ouvertures, 1 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 5,8 M€/an en boucherie-charcuterie, répartis aujourd’hui entre 19 points de vente recensés dans les quartiers analysés (toutes sources : Sirene et base des équipements de l’Insee).
Questions fréquentes : ouvrir une boucherie-charcuterie à Salon-de-Provence
Où ouvrir une boucherie-charcuterie à Salon-de-Provence ?
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 5,8/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Salon Ouest, Aire de la Dime-Roy René, Les Viougues Est-Magatis. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 7 octobre 2026.
Combien de boucheries-charcuteries y a-t-il à Salon-de-Provence ?
Salon-de-Provence compte 15 boucheries-charcuteries au 7 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 3,4 pour 10 000 habitants (3,2 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 2 ouvertures et 1 fermeture.
Quel est le marché potentiel pour une boucherie-charcuterie à Salon-de-Provence ?
Les 44 551 habitants de Salon-de-Provence dépensent environ 5,8 M€ par an en boucherie-charcuterie, répartis entre 19 points de vente recensés, toutes sources confondues. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
Le secteur boucherie-charcuterie tient-il bien à Salon-de-Provence ?
50 % des établissements du secteur boucherie-charcuterie ouverts entre 2019 et 2022 à Salon-de-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 78 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
Explorer aussi
Où s’installer à Salon-de-Provence : tous les quartiers analysés : le diagnostic de la commune, activité par activité.
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé dans les communes voisines
GransAuronsPélissanneLamanonCornillon-Confoux
Un autre projet à Salon-de-Provence
BoulangeriePâtisserieCharcuterieÉpicerieSupérettePrimeurPoissonnerieCavisteTraiteurRestaurantRestauration rapideCafé / barPharmacieMédecin généralisteDentisteKiné / paramédicalCabinet infirmierOpticienVétérinaireSalon de coiffureInstitut de beautéPressing / laverieFleuristeBureau de tabacAgence de voyagesAuto-écoleCrècheLibrairieMagasin de sportMagasin de jouetsSalle de sportBoutique de vêtementsMagasin de chaussuresBijouterieCordonnerieGarage automobile
Passez de la ville au quartier
Le diagnostic gratuit du quartier Gabins-Touloubre détaille la concurrence, la clientèle et le passage ; l’étude complète en fait un dossier pour votre banque.
Avant de choisir : le guide pour ouvrir une boucherie-charcuterie : qualification, budget, étapes.
Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 7 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.