Ouvrir une pâtisserie à Salon-de-Provence
15 quartiers de Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une pâtisserie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 7,9/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,9/10).
Dans l'ensemble de la commune, 6 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Salon-de-Provence
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Gabins-Touloubreaucun concurrent sur place
- 2Salon Ouestaucun concurrent sur place
- 3Les Viougues Est-Magatisaucun concurrent sur place
- 4Aire de la Dime-Roy Renéaucun concurrent sur place
- 5Vert Bocage-Pont d'Avignonaucun concurrent sur place
- 6Les Viougues Ouestaucun concurrent sur place
- 7Pilon Blanc-Pavillonaucun concurrent sur place
- 8Blazotsaucun concurrent sur place
7 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : pâtisserie à Salon-de-Provence
8
Actifs dans la commune
80 %
Survie à 3 ans (dépt : 69 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2024 : 1 ouvertures, 0 fermetures. 2025 : 2 ouvertures, 2 fermetures. 2026 : 1 ouvertures, 1 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Questions fréquentes : ouvrir une pâtisserie à Salon-de-Provence
- Où ouvrir une pâtisserie à Salon-de-Provence ?
- À Salon-de-Provence, le quartier le plus favorable pour ouvrir une pâtisserie est Gabins-Touloubre, avec un score d'opportunité de 7,9/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Gabins-Touloubre, Salon Ouest, Les Viougues Est-Magatis. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur pâtisserie y a-t-il à Salon-de-Provence ?
- 8 établissements du secteur pâtisserie sont recensés à Salon-de-Provence (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Le secteur pâtisserie tient-il bien à Salon-de-Provence ?
- 80 % des établissements du secteur pâtisserie ouverts entre 2019 et 2022 à Salon-de-Provence sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 69 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.