Ouvrir un restaurant à Istres
17 quartiers de Istres (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 20 août 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Istres, le quartier le plus favorable pour ouvrir un restaurant est Trigance, avec un score d'opportunité de 7,3/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 8,8/10).
Dans l'ensemble de la commune, 60 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Istres
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Trigance10 concurrents sur place
- 2Rassuenaucun concurrent sur place
- 3Étang de l'Olivier3 concurrents sur place
- 4Entressen3 concurrents sur place
- 5Zone d'Activitésaucun concurrent sur place
- 6Les Beaumes5 concurrents sur place
- 7Le Prépaouaucun concurrent sur place
- 8Prépaou 21 concurrent sur place
9 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : restaurant à Istres
64
Actifs dans la commune
71 %
Survie à 3 ans (dépt : 70 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 8 ouvertures, 5 fermetures. 2024 : 6 ouvertures, 5 fermetures. 2025 : 6 ouvertures, 9 fermetures. 2026 : 4 ouvertures, 4 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 44 044 habitants de Istres dépensent environ 21 140 000 €/an en restaurant, répartis aujourd’hui entre 60 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir un restaurant à Istres
- Où ouvrir un restaurant à Istres ?
- À Istres, le quartier le plus favorable pour ouvrir un restaurant est Trigance, avec un score d'opportunité de 7,3/10. Autres quartiers bien placés : Trigance, Rassuen, Étang de l'Olivier. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 20 août 2026.
- Combien d'établissements du secteur restaurant y a-t-il à Istres ?
- 64 établissements du secteur restaurant sont recensés à Istres (répertoire Sirene, Insee, données au 20 août 2026).
- Quel est le marché potentiel pour un restaurant à Istres ?
- Les 44 044 habitants de Istres dépensent environ 21 140 000 € par an en restaurant, répartis entre 60 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur restaurant tient-il bien à Istres ?
- 71 % des établissements du secteur restaurant ouverts entre 2019 et 2022 à Istres sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 70 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 20 août 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.