Diagnostic d’emplacement : Sault, Sault
Projet : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · Sur monemplacement.fr · Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.
Rapport court gratuit : le contenu de la fiche en ligne, ni plus ni moins. L’étude complète (marché en €, chalandise, listes détaillées et datées) est un document distinct : monemplacement.fr/etude.
Quartier Sault
Sault, Vaucluse
L’analyse MonEmplacement
Quartier Sault : opportunité limitée pour un projet de boulangerie (4,3/10)
- Point de vigilance :Déjà 4 dans le quartier
- 1 348 habitants (habitat dispersé)
- Point favorable :Aucune fermeture du secteur enregistrée à Sault sur 3 ans
Manque d'offre Le besoin des habitants (population ciblée par ce métier) face aux commerces déjà en place, pondérés par la distance. Plus il manque de commerces de ce type, plus la note monte.
2,5
en retrait dans le département
Santé des commerces Tous commerces de rue du quartier confondus : la part des ouvertures récentes encore actives 3 ans après, et le rythme des fermetures. Sous 5 ouvertures, la commune, puis le département.
6,3
dans la moyenne du département
Passage Ce qui fait circuler des clients autour : les commerces et les écoles du quartier et des environs. Des repères, pas un comptage de passants.
5,9
dans la moyenne du département
Comprendre ce score
Pour un commerçant : 4 établissements de boulangerie sont recensés dans le quartier même ; un commerce tient 4,1 ans en médiane aux adresses du quartier qui ont changé de main ; le passage est dans la moyenne du département.
Marché potentiel de la zone : les habitants du quartier dépensent environ 220 000 €/an en boulangerie. Estimation : population x dépense moyenne par habitant (Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d’affaires garanti.
Où ce quartier se place-t-il dans le département ?
Le score croise trois familles de signaux : le manque d’offre (le besoin des habitants face à l’offre déjà en place : plus il manque de commerces de ce type, plus le score monte), la santé du secteur (survie à 3 ans et fermetures dans la commune) et le passage (commerces, écoles, transports qui font circuler des clients). Chaque composante est classée parmi les quartiers scorés du département. La méthode en détail.
Concurrents directs (4)
Les établissements du MÊME code NAF, actifs dans le quartier (Sirene, BPE, Finess) : cliquez un nom pour ouvrir sa fiche. Les établissements « non diffusibles » sont comptés dans le score mais jamais affichés.| Nom | Adresse | Depuis |
|---|---|---|
| BOULANGERIE PATISSERIE AUX SAVEURS DU VENTOUX | ROUTE DE SAINT TRINIT | 2013 |
| BRIGITTE BLANC-GONNET | PLACE DE L'EGLISE | 1996 |
Les 2 autres concurrents : liste détaillée et datée dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
+ 2 autres concurrentsAvec adresse et année d’installation, dans l’étude (PDF)
Voir tous les concurrentsCe qui a bougé en 12 mois
4 ouvertures et 2 fermetures de commerces dans le quartier.
Le quartier en un coup d'œil
Passage : arrêts tous réseaux (transport.data.gouv.fr) et effectifs du 1er degré (Éducation nationale, rentrée 2025), des repères, pas des comptages. Loyer : annonces d’appartements, « carte des loyers » 2024 (ANIL/MTE), un indicateur du marché résidentiel de la commune, pas un loyer commercial. Murs commerciaux : médiane des ventes de locaux commerciaux de la commune (DGFiP, DVF), un repère de prix à l’achat ; le prix au quartier et la tendance figurent dans l’étude. Emplois sur place : effectifs salariés des établissements du quartier (Sirene), un repère de la population de jour, pas un comptage de passants. Population : Insee, recensement 2022. Revenus : non disponibles pour ce quartier.1 348
Habitants
20 250 €/an
Niveau de vie médian
21
Commerces
18
Arrêts de transport
Tous les chiffres du quartier
9/km²
Densité
3
Écoles
127
Élèves (1er degré)
Non
Gare
10 €/m²
Loyer résidentiel
420
Emplois sur place
3 622 €/m²
Murs commerciaux
Qui habite ici ?
| Le quartier en chiffres | Valeur |
|---|---|
| Enfants de 0 à 2 ans | 28 |
| Familles monoparentales | 5,3 % |
| Taux de pauvreté | n.d. |
Pour aller plus loin
Le quartier demain16 logements autorisés en 3 ans, marché immobilier en baisse
Votre quartier demain
Permis de construire créant des logements : Sitadel (SDES), géocodés à l’adresse (seuls les permis localisables précisément dans le quartier sont comptés). Ventes : DVF (DGFiP / Etalab), appartements et maisons, mutations simples. Du constaté, pas une prédiction.16
Logements autorisés sur 3 ans
≈ +30
Habitants à venir (ordre de grandeur)
2 104 €/m²
Prix médian des ventes
Logements autorisés par année
2023 : 0 logement autorisé. 2024 : 7 logements autorisés. 2025 : 2 logements autorisés. 2026 : 7 logements autorisés.
2026 : année en cours, chiffre partiel.
Population du quartier : projection après livraison
1 348 habitants aujourd’hui, ≈ 1 378 après livraison des logements autorisés (+2 %), soit autant de clients potentiels en plus.
Analyse
16 logements autorisés dans le quartier depuis 3 ans (8 permis) : de futurs habitants, donc de futurs clients, et peut-être de futurs locaux commerciaux.
Ventes immobilières : -13 % entre le début et la fin des 5 dernières années (29 ventes récentes observées).
Le dossier pour votre banque
Zone de chalandise chiffrée, marché potentiel en €, concurrence détaillée et datée : l’étude complète, un PDF prêt à joindre à votre demande de financement.
Ça ouvre, ça ferme : Sault4,1 ans par local en médiane · 1 procédures en 12 mois
Ça ouvre, ça ferme : Sault
Chiffres à l’échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques de survie fiables. Aucun commerce n’est scoré individuellement. « Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances. Défaillances : annonces légales publiques (Bodacc, Dila), reprises sans interprétation.Boulangerie : ouvertures / fermetures par an
2023 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2024 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2025 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2026 : 0 ouvertures, 0 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
4 établissements de boulangerie actifs dans la commune. Taux de fermeture sur 3 ans : 0 %.
Survie à 3 ans des nouveaux établissements
Trop peu d’ouvertures récentes dans la commune pour un taux fiable : référence départementale affichée.
Moyenne Vaucluse : 82 % (1 190 ouvertures 2019-2022).
Combien de temps un commerce tient ici
4,1 ans de durée de vie médiane, sur 9 adresses du quartier où plusieurs commerces se sont succédé.
5 de ces adresses ont vu passer 3 commerces ou plus. Un local qui change souvent de main mérite qu’on demande pourquoi.
Sirene enregistre des créations et des radiations, pas des faillites : un commerce « fermé » a pu être vendu, déménagé ou transformé.
Défaillances d’entreprises (tous secteurs) : 1 annonces sur 12 mois
| Date | Nature | Entreprise |
|---|---|---|
| 2026-02-13 | LES GOURMANDISES DU VENTOUX | |
| 2025-09-26 | SARL JONCOUR | |
| 2025-09-05 | SARL JONCOUR |
Les autres annonces récentes et le bilan 12 mois : dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
+ 7 autres annonces récentesAvec le bilan sur 12 mois, dans l’étude (PDF)
Voir les annonces récentesDepuis quand la concurrence est-elle installée ?L'ancienneté des concurrents du quartier
Depuis quand la concurrence est-elle installée ?
Année d'installation déclarée à l'adresse (Sirene, BPE, Finess), regroupée par période. Un décompte agrégé : aucun établissement n'est noté individuellement.avant 2000 : 2 établissements. 2010 à 2014 : 1 établissement. 2015 à 2019 : 1 établissement.
Et pour un autre projet ici ?
| Projet | Opportunité | Concurrents sur place |
|---|---|---|
| Projet masqué | 7,9 | 1 |
| Projet masqué | 7,7 | 2 |
| Projet masqué | 7,2 | 1 |
| Cours de musique ou d'art | 6,9 | 0 |
| Pharmacie | 6,7 | 1 |
Fiche gratuite, sans compte. Un compte gratuit, facultatif, dévoile ces 3 projets et ajoute le suivi et les alertes ; le top 10 fait partie de l’étude.
Et maintenant ?
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- Concurrence complète et datée, défaillances récentes
- Zone de chalandise et marché potentiel en €
- Ce quartier face aux voisins mieux notés, et 10 projets alternatifs
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Quartier statistique Insee (IRIS) Le découpage de l’Insee en quartiers d’environ 2 000 habitants, utilisé par le recensement : c’est l’échelle à laquelle les chiffres publics existent. n° 841230000. Sources : Insee (Sirene, Filosofi 2021, BPE 2024, RP 2022), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris), transport.data.gouv.fr (arrêts), Éducation nationale (effectifs 2025), ANCT (QPV 2024). Données au 7 octobre 2026. Licence Ouverte 2.0.