Diagnostic d’emplacement : Périphérie Centre, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Projet : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · Sur monemplacement.fr · Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.
Rapport court gratuit : le contenu de la fiche en ligne, ni plus ni moins. L’étude complète (marché en €, chalandise, listes détaillées et datées) est un document distinct : monemplacement.fr/etude.
Quartier Périphérie Centre
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Var
L’analyse MonEmplacement
Quartier Périphérie Centre : opportunité limitée pour un projet de boulangerie (4,8/10)
- Point de vigilance :Déjà 9 dans le quartier
- 3 762 habitants (habitat dispersé)
- Point de vigilance :Seules 60 % des ouvertures récentes en boulangerie à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume ont passé le cap des 3 ans (moyenne du département : 82 %)
Manque d'offre Le besoin des habitants (population ciblée par ce métier) face aux commerces déjà en place, pondérés par la distance. Plus il manque de commerces de ce type, plus la note monte.
5,8
dans la moyenne du département
Santé des commerces Tous commerces de rue du quartier confondus : la part des ouvertures récentes encore actives 3 ans après, et le rythme des fermetures. Sous 5 ouvertures, la commune, puis le département.
1,1
en retrait dans le département
Passage Ce qui fait circuler des clients autour : les commerces et les écoles du quartier et des environs. Des repères, pas un comptage de passants.
7,7
parmi les 23 % les mieux classés du département
Recommandation
Dans ce quartier, les données suggèrent plutôt : ,
Comprendre ce score
Pour un commerçant : 9 établissements de boulangerie sont recensés dans le quartier même ; 60 % des ouvertures du secteur à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume passent le cap des 3 ans ; un commerce tient 3,6 ans en médiane aux adresses du quartier qui ont changé de main ; le passage est parmi les plus forts du département.
Marché potentiel de la zone : les habitants du quartier dépensent environ 600 000 €/an en boulangerie. Estimation : population x dépense moyenne par habitant (Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d’affaires garanti.
Où ce quartier se place-t-il dans le département ?
Le score croise trois familles de signaux : le manque d’offre (le besoin des habitants face à l’offre déjà en place : plus il manque de commerces de ce type, plus le score monte), la santé du secteur (survie à 3 ans et fermetures dans la commune) et le passage (commerces, écoles, transports qui font circuler des clients). Chaque composante est classée parmi les quartiers scorés du département. La méthode en détail.
Concurrents directs (9)
Les établissements du MÊME code NAF, actifs dans le quartier (Sirene, BPE, Finess) : cliquez un nom pour ouvrir sa fiche. Les établissements « non diffusibles » sont comptés dans le score mais jamais affichés.| Nom | Adresse | Depuis |
|---|---|---|
| BOULANGERIE DE LA SAINTE BAUME | 1 CHEMIN DES FONTAINES | 2026 |
| BOULANGERIE DE MARIE | AVENUE GABRIEL PERI | 2006 |
Les 7 autres concurrents : liste détaillée et datée dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
+ 7 autres concurrentsAvec adresse et année d’installation, dans l’étude (PDF)
Voir tous les concurrentsCe qui a bougé en 12 mois
13 ouvertures et 19 fermetures de commerces dans le quartier.
Le quartier en un coup d'œil
Passage : arrêts tous réseaux (transport.data.gouv.fr) et effectifs du 1er degré (Éducation nationale, rentrée 2025), des repères, pas des comptages. Loyer : annonces d’appartements, « carte des loyers » 2024 (ANIL/MTE), un indicateur du marché résidentiel de la commune, pas un loyer commercial. Murs commerciaux : médiane des ventes de locaux commerciaux de la commune (DGFiP, DVF), un repère de prix à l’achat ; le prix au quartier et la tendance figurent dans l’étude. Emplois sur place : effectifs salariés des établissements du quartier (Sirene), un repère de la population de jour, pas un comptage de passants. Population : Insee, recensement 2022. Revenus : Insee, Filosofi 2021, à l'échelle du quartier.3 762
Habitants
21 900 €/an
Niveau de vie médian
48
Commerces
24
Arrêts de transport
Tous les chiffres du quartier
259/km²
Densité
8
Écoles
186
Élèves (1er degré)
Non
Gare
12,7 €/m²
Loyer résidentiel
1 505
Emplois sur place
2 537 €/m²
Murs commerciaux
Qui habite ici ?
| Le quartier en chiffres | Valeur |
|---|---|
| Enfants de 0 à 2 ans | 88 |
| Familles monoparentales | 20,9 % |
| Taux de pauvreté | 14 % |
Pour aller plus loin
Le quartier demain24 logements autorisés en 3 ans, marché immobilier stable
Votre quartier demain
Permis de construire créant des logements : Sitadel (SDES), géocodés à l’adresse (seuls les permis localisables précisément dans le quartier sont comptés). Ventes : DVF (DGFiP / Etalab), appartements et maisons, mutations simples. Du constaté, pas une prédiction.24
Logements autorisés sur 3 ans
≈ +50
Habitants à venir (ordre de grandeur)
3 571 €/m²
Prix médian des ventes
Logements autorisés par année
2023 : 21 logements autorisés. 2024 : 0 logement autorisé. 2025 : 5 logements autorisés. 2026 : 3 logements autorisés.
2026 : année en cours, chiffre partiel.
Population du quartier : projection après livraison
3 762 habitants aujourd’hui, ≈ 3 812 après livraison des logements autorisés (+1 %), soit autant de clients potentiels en plus.
Analyse
24 logements autorisés dans le quartier depuis 3 ans (5 permis) : de futurs habitants, donc de futurs clients, et peut-être de futurs locaux commerciaux.
Ventes immobilières : +3 % entre le début et la fin des 5 dernières années (49 ventes récentes observées).
Le dossier pour votre banque
Zone de chalandise chiffrée, marché potentiel en €, concurrence détaillée et datée : l’étude complète, un PDF prêt à joindre à votre demande de financement.
Ça ouvre, ça ferme : Saint-Maximin-la-Sainte-Baume60 % des ouvertures tiennent 3 ans · 3,6 ans par local en médiane · 56 procédures en 12 mois
Ça ouvre, ça ferme : Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Chiffres à l’échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques de survie fiables. Aucun commerce n’est scoré individuellement. « Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances. Défaillances : annonces légales publiques (Bodacc, Dila), reprises sans interprétation.Boulangerie : ouvertures / fermetures par an
2023 : 0 ouvertures, 1 fermetures. 2024 : 0 ouvertures, 0 fermetures. 2025 : 1 ouvertures, 2 fermetures. 2026 : 6 ouvertures, 1 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
18 établissements de boulangerie actifs dans la commune. Taux de fermeture sur 3 ans : 14 %.
Survie à 3 ans des nouveaux établissements
60 % des établissements de boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume étaient encore actifs 3 ans plus tard (5 ouvertures observées).
Moyenne Var : 82 % (1 190 ouvertures 2019-2022).
Combien de temps un commerce tient ici
3,6 ans de durée de vie médiane, sur 51 adresses du quartier où plusieurs commerces se sont succédé.
29 de ces adresses ont vu passer 3 commerces ou plus. Un local qui change souvent de main mérite qu’on demande pourquoi.
Sirene enregistre des créations et des radiations, pas des faillites : un commerce « fermé » a pu être vendu, déménagé ou transformé.
Analyse
Défaillances d’entreprises (tous secteurs) : 56 annonces sur 12 mois
Les 10 annonces les plus récentes sont listées, sur 56 publiées en 12 mois dans la commune (annonces légales publiques, Bodacc, Dila).| Date | Nature | Entreprise |
|---|---|---|
| 2026-08-09 | MAC-HABITAT | |
| 2026-07-26 | ARTEMIS | |
| 2026-07-26 | EUROCARS 83 |
Les autres annonces récentes et le bilan 12 mois : dans l’étude (PDF), monemplacement.fr/etude.
+ 7 autres annonces récentesAvec le bilan sur 12 mois, dans l’étude (PDF)
Voir les annonces récentesDepuis quand la concurrence est-elle installée ?L'ancienneté des concurrents du quartier
Depuis quand la concurrence est-elle installée ?
Année d'installation déclarée à l'adresse (Sirene, BPE, Finess), regroupée par période. Un décompte agrégé : aucun établissement n'est noté individuellement.2000 à 2009 : 3 établissements. 2010 à 2014 : 2 établissements. depuis 2023 : 4 établissements.
Et pour un autre projet ici ?
| Projet | Opportunité | Concurrents sur place |
|---|---|---|
| Projet masqué | 9,1 | 0 |
| Projet masqué | 8,8 | 6 |
| Projet masqué | 8,8 | 0 |
| Réparateur d'horlogerie-bijouterie | 8,6 | 0 |
| Boucherie-charcuterie | 8,5 | 0 |
Fiche gratuite, sans compte. Un compte gratuit, facultatif, dévoile ces 3 projets et ajoute le suivi et les alertes ; le top 10 fait partie de l’étude.
Et maintenant ?
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- Concurrence complète et datée, défaillances récentes
- Zone de chalandise et marché potentiel en €
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Quartier statistique Insee (IRIS) Le découpage de l’Insee en quartiers d’environ 2 000 habitants, utilisé par le recensement : c’est l’échelle à laquelle les chiffres publics existent. n° 831160102. Sources : Insee (Sirene, Filosofi 2021, BPE 2024, RP 2022), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris), transport.data.gouv.fr (arrêts), Éducation nationale (effectifs 2025), ANCT (QPV 2024). Données au 7 octobre 2026. Licence Ouverte 2.0.